Neden kek ve ekmek bayatlayınca sertleşirken, Bisküviler yumuşar ?

Yazan: Admin 27 Aralık 2012 Perşembe 0 yorum
Sponsorlu Bağlantılar
Undaki nişasta kristalleri, pişme sürecinde suyu çeker ve yumuşar. Ekmeğin içindeki nişasta, bir iki gün sonra tekrar kristalleşmeye başlar ve sertleşir. Bisküvilerdeki nişasta da aynı süreçten geçer, ancak içerdiği şeker atmosferdeki suyu çeker ve eğer iyi korunmazsa yumuşar.

Keklerdeki durum tarife göre değişir. Ama en iyisi yemeği tazeyken tüketmektir!

0 yorum:

Yorum Gönder

Yorumlama biçimi: Adı/URL ya da Anonim seçerek yorum yapabilirsiniz.
Yorumlarınız denetlendikten sonra yayınlanacaktır.