Mutfağım Konya Kuru Kabak ve Patlıcan Sarması Tarifi

Yazan: Admin 1 Şubat 2014 Cumartesi 0 yorum
Sponsorlu Bağlantılar
Mutfağım programı her hafta olduğu gibi yine birbirinden lezzetli yemekleri izleyicileri ile buluşturuyor. Bu hafta Konya'da olan Mutfağım programı Konya yöresi Kuru Kabak ve Patlıcan Sarması tarifini veriyor. Bu lezzetli yemeğin sizde tadına bakmak istiyorsanız aşağıdan malzemelerini ve hazırlanışını inceleyip ziyafet çekebilirsiniz.

Malzemeleri;
250 gr kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Kuru patlıcan
Kuru Kabak
Üzeri için:
2 su bardağı et suyu
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı;
Mevsiminde kabak ve patlıcan boyuna cetvel gibi kesilir, ipe dizilir ve güneşte kurutulur. Sarma yapılacağı zaman ipiyle birlikte kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır ve ipten çıkarılır. İç malzemesi çukur bir kabın içinde karıştırılır. Kuru sebzenin kenarına 1 tatlı kaşığı kadar konur ve rulo yaparak sarılır. Etli kısmı üste gelecek şekilde tencereye dizilir. Üzerine et suyu konur, kapak kapatılır ve yarım saat kadar pişirilir. Servis esnasında üzerine sarımsaklı yoğurt bırakılır.

0 yorum:

Yorum Gönder

Yorumlama biçimi: Adı/URL ya da Anonim seçerek yorum yapabilirsiniz.
Yorumlarınız denetlendikten sonra yayınlanacaktır.