Mutfağım Adana Ispanaklı Köfte / 8 Nisan Salı

Yazan: Admin 5 Nisan 2014 Cumartesi 0 yorum
Sponsorlu Bağlantılar
Mutfağım 8 Nisan Salı günü Adana iline konuk oluyor ve Adana yöresinin lezzetli tariflerini bizlere sunuyor. Bu lezzetli tariflerden biriside Adana usulü Ispanaklı Köfte'dir. Bu tarif aynen içli köfte gibi görünmektedir fakat içerisinde ıspanak'ta bulunmaktadır. Bu oldukça lezzetli olan ıspanaklı içli köfteyi sizlerde evinizde kolaylıkla yapabilir ve aileniz ile tadına bakabilirsiniz. Ispanaklı köfte malzemeleri ve nasıl yapılacağını konumuzda sizlere yazdık.

Mutfağım Adana Ispanaklı Köfte;
Hamuru için
1 su bardağı un
2 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
1 tıtam tuz
İç harcı için
500 gram ıspanak
2 adet soğan
250 gram kıyma
Tuz
Sosu için
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 buçuk limon suyu
3 diş sarımsak
Yeteri kadar sıvıyağ

Ispanaklı Köfte Yapılışı;
Bir tencereye bulgurlar konulup üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatılır.
Bulgur beklerken bu arada ıspanaklar ayıklanıp yıkanır, kıyılır.
1 adet soğan az miktar sıvı yağ ile hafif pembeleştirilir.
Salça ve kıyılmış ıspanakta ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir.
Soğuduktan sonra kullanıma hazırdır.
Suyu çekip şişen bulgura tüm malzemeler karıştırılıp ara sıra su ilavesi ile iyice macun kıvamında olacak kadar yoğurun.
Macun kıvamına gelen köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde koparıp elinizi suya batırarak içini oyun.
Oyulan yer hazırlanan içten koyup ağzını kapatıp elinizde döndürerek yumurta şekli verip bir tepsiye sıralayın.
Bir tencereye su koyup kaynatın ve hazırladığınız köfteleri haşlayın. Arzu ederseniz kızgın yağda kızartın.

0 yorum:

Yorum Gönder

Yorumlama biçimi: Adı/URL ya da Anonim seçerek yorum yapabilirsiniz.
Yorumlarınız denetlendikten sonra yayınlanacaktır.