Mutfağım Bitlis Çortu Taplaması Tarifi

Yazan: Admin 4 Nisan 2014 Cuma 0 yorum
Sponsorlu Bağlantılar
Mutfağım geçtiğimiz aylarda Bitlis iline konuk oldu ve Bitlis yöresine ait olan Çortu Taplaması yemeği tarifini izleyicilerine sundu ve bizde sizlere nasıl hazırlanacağını, yemeğin malzemelerine konumuzda yer veriyoruz. Bu lezzetli yöresel yemeği sizlerde evinizde kolayca hazırlayabilir tadına bakabilirsiniz. Afiyet olsun.

Mutfağım Bitlis Çortu Taplaması Tarifi;
MALZEMELER
2 kg çortu (Beyaz lahana turşusu)
2 su bardağı ince bulgur
1-1.5 su bardağı un
Su
Tuz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Pulbiber
Sarımsak

YAPILIŞI
Çortu 6 su bardağı suyla tencereye koyulup pişirilir. Daha sonra taplaması için 2 su bardağı bulgur bir kaba alınır. Tuz eklenip sıcak suyla ıslatılır. Bulgur şiştikten sonra un ilave edilip karıştırılır . Suyla yoğurulur ve fındık tanesi büyüklüğünde parçalar kopartılır. Köfteler yuvarlanıp hafifçe bastırılır. Köfteler kaynayan çortunun içine eklenip 15 dakika pişirilir. Üzeri için tereyağı ve sıvıyağ eritilir. Pulbiber yağda yakılır. Çortutaplaması tabaklara alınıp sarımsak ve biberli yağ ile servis yapılır.

0 yorum:

Yorum Gönder

Yorumlama biçimi: Adı/URL ya da Anonim seçerek yorum yapabilirsiniz.
Yorumlarınız denetlendikten sonra yayınlanacaktır.