Mutfağım Kelem Dolması Tarifi

Yazan: Admin 3 Nisan 2014 Perşembe 0 yorum
Sponsorlu Bağlantılar
Mutfağım programı hafta içi her gün Kanal D ekranlarında yayınlanıyor ve her gün farklı bir ilimizi ziyaret ediyor. Geçtiğimiz günlerde Eskişehir ilimize Tülin Hanım'ın mutfağına konuk oldu ve oldukça lezzetli olan Kelem Dolması hazırlandı. Kelem Dolmasını sizlerde evinizde hazırlayıp bu lezzetin tadına bakmak istiyorsanız konumuzda Kelem Dolması malzemeleri ve nasıl yapılacağı anlatılmıştır. Afiyet Olsun..

KELEM DOLMASI
MALZEMELER
1 orta boy lahana
Yarım kg orta yağlı dana kıyma
1 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 soğan
Tuz, karabiber, nane
Sıvıyağ

YAPILIŞI
Lahana yapraklarına ayrılıp haşlanır. Süzülüp soğumaya bırakılır. İç harcı için kıyma, yemeklik doğranmış soğan, ince bulgur, pirinç, domates ve biber salçaları, baharatlar harmanlanıp yoğurulur. Lahana yaprakları şeritler halinde kesilir. İç harç ile sarılıp muska şeklinde sarılır. Tencerenin alt kısmına lahana yaprakları yayılır. Sarmalar dizilir. Üzerine sıvıyağ ve su karışımı gezdirilir. Pişirilir.

0 yorum:

Yorum Gönder

Yorumlama biçimi: Adı/URL ya da Anonim seçerek yorum yapabilirsiniz.
Yorumlarınız denetlendikten sonra yayınlanacaktır.