Mutfağım Mersin Sini Köftesi Tarifi

Yazan: Admin 2 Nisan 2014 Çarşamba 0 yorum
Sponsorlu Bağlantılar
Mutfağım 2 Nisan'da Mersin ilimize konuk oldu ve birbirinden güzel lezzetleri izleyicilerine sundu. Her gün farklı ilimize konuk olan ve bu güzel illerimizin, güzel lezzetlerini bizlere tanıtan Mutfağım 2 Nisan'da Sini Köftesi tarifini izleyicilerine vermiştir. Evinizde Mersin yöresine ait sini köftesi yapmak istiyorsanız tarifi aşağıda sizlere sunulmuştur.

2 su bardağı ince bulgur
1 bardak un
1 su bardağı sıcak su
5 patates
1 tatlı kaşığı salça
Pulbiber
İç Harcı İçin;
Yarım kilogram kıyma
2 soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:
Patatesler haşlanıp kabukları soyulduktan sonra ezilir. Diğer tarafta 2 su bardağı ince bulgur 1 bardak sıcak su ile karıştırılıp demlendirilir. Üzerine ezilmiş patates, salça ve pulbiber eklenip yoğurulur. Toparlamak için un eklenip yoğurmaya devam edilir. İç harcı için kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve baharatlar eklenip birlikte kavrulur. Kare fırın kabı yağlanıp hamurun yarısı yayılıyor. Üzerine kıymalı harç yayılır. Kalan bulgurlu harç ile kıymanın üzeri kapatılır. Biber salçası ile su karıştırılıp sos hazırlanır. Köftenin üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişirilir.

0 yorum:

Yorum Gönder

Yorumlama biçimi: Adı/URL ya da Anonim seçerek yorum yapabilirsiniz.
Yorumlarınız denetlendikten sonra yayınlanacaktır.