Mutfağım Sivas Ekşili Köfte Tarifi / 7 Nisan

Yazan: Admin 7 Nisan 2014 Pazartesi 0 yorum
Sponsorlu Bağlantılar
Mutfağım programı 7 Nisan Pazartesi günü Sivas'a konuk oldu ve Sivas yöresine ait ekşili köfte tarifini izleyicilerine sundu. Bu lezzetli yemek tarifini yazımızın devamından alarak evinizde güzelce hazırlayabilir ve tadına bakabilirsiniz. Ekşili köfte malzemeleri ve nasıl yapılacağı aşağıda detaylıca anlatılmıştır.

Mutfağım Sivas Ekşili Köfte Tarifi / 7 Nisan;
Malzemeleri: – 400 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuc
- 1 adet patates
- 3-4 dal maydanoz
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet yumurta
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar karabiber
Terbiyesi için Malzemeleri:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı un
- Yeteri kadar su
Üzeri için Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Bir tutam Kuru nane
- Kırmızı pul biber

Yapılışı:
İlk önce köftelerimizi hazırlıyoruz. Bunun için bir kap içerisine kıymayı koyuyoruz. Daha sonra sırası ile soğanı rendeliyoruz. Bir çay bardağı pirinci döküyoruz. 1 adet yumurtamızı da buraya kırıyoruz. Tuzunu ve karabiberini de ekleyerek karışımı bir güzel yoğuruyoruz. Kıvama gelen köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçaları kopararak yuvarlıyoruz. Köftelerimizi sıcak suya atarak hemen çıkarıyoruz. Bir tencereye suyu koyalım ve köfteleri ekleyelim içerisine küp küp doğradığımız patatesleri ve havucu da ekleyelim ve kaynatmaya başlayalım.

Diğer yandan köftenin terbiyesini hazırlayalım. Bir çukur kase içerisine un, yoğurt ve limon suyunu koyalım ve iyice karıştıralım tencereye ekleyelim. Terbiyeyi ekledikten sonra birkaç dakika pişirmeye bırakalım ve ocaktan alalım. Diğer tarafta ise bir tava içerisinde tereyağını eritelim. Kuru nanemizi ve kırmızı pul biberimizi de hafifçe yakalım. Hazırladığımız tereyağlı sosu Ekşili köfte tarifi miz hazır olunca üzerine dökerek servis edelim. Afiyet olsun.

0 yorum:

Yorum Gönder

Yorumlama biçimi: Adı/URL ya da Anonim seçerek yorum yapabilirsiniz.
Yorumlarınız denetlendikten sonra yayınlanacaktır.