Mutfağım Sivas Patatesli Hingel Tarifi / 16 Nisan

Yazan: Admin 16 Nisan 2014 Çarşamba 0 yorum
Sponsorlu Bağlantılar
Mutfağım 16 Nisan'da yayınlanacak olan bölümde verilecek olan bir diğer yemek tarifi ise Sivas usulü patatesli hingel tarifidir. Sivas patatesli hingel tarifini sizlerde evinizde yapmak istiyorsanız tek yapmanız gereken aşağıda yer alan malzemeler ve nasıl yapılacağını incelemeniz yeterli olacaktır. Sizlere afiyet olsun.

hamuru için;
3 su bardağı un
bir tatlı kaşığı tuz
su (yavaş yavaş çok az ilave edin çünkü hamur sert olacak)

içi için ;
3 adet patates
toz acı biber

üzeri için ;
arzuya göre sarımsaklı yoğurt veya sadece tereyağı ve toz biber

Patatesli Hingel hazırlanışı;
Önce patatesleri haşlayıp eziyoruz (ben kabuklarını soyup biraz tuz ilave edip 1 çay bardağı su ile haşladım). Üzerine toz biber ilave edip iyice karıştırıyoruz Biraz da tuz ekleyerek hamur hazır olana kadar bir kenarda soğumaya bırakıyoruz. Hamuru çok sert olacak şekilde yoğuruyoruz. Merdane veya oklava yardımı ile hamuru açıyoruz ve kare kare kesiyoruz. (ben pizza bıçağı ile kesiyorum daha rahat kesiliyor yuvarlak olduğu için). Hazırladığımız patatesli içten bu parçalara koyup üçgen şekilde kapatıyoruz. (Not : ben genelde mantıyı hafta sonu yaparım hafta içi de yemek için hazırlarım. Unlanmış fırın tepsisine dizer hafif fırınlarım ve soğuduğunda buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya atarım. Hafta içi de hemen haşlarım). Geniş bir tencereye su koyup tuz ilave ediyoruz. Kaynayınca mantıları içine atarak 7-8 dakikada haşlıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt veya tereyağında biber yakarak gezdiriyoruz.

0 yorum:

Yorum Gönder

Yorumlama biçimi: Adı/URL ya da Anonim seçerek yorum yapabilirsiniz.
Yorumlarınız denetlendikten sonra yayınlanacaktır.