Mutfağım Sivas Yöresi Gırniş Tarifi

Yazan: Admin 5 Nisan 2014 Cumartesi 0 yorum
Sponsorlu Bağlantılar
Mutfağım bu haftada tüm hızıyla devam ediyor 7 Nisan Pazartesi günü Sivas'a konuk olan Mutfağım, Sivas yöresine ait yemek ve tatlıları izleyicilerine sunuyor. Bu yöresel tatlardan biriside Gırniş yemeğidir bu lezzetli yemeğin tadına sizlerde bakmak istiyorsanız hemen tarifini alarak evinizde yapabilirsiniz. Konumuzda Gırniş yemeğinin malzemeleri ve nasıl yapılacağı detaylı bir şekilde anlatılmıştır sizlere afiyet olsun ve kolay gelsin diyoruz.

Mutfağım Sivas Yöresi Gırniş Tarifi;
Malzemeler;
Orta boy 4 çorba kasesi un (un miktarını bardakla ölçemedim kendi yaptığım un miktar bu)
1 yemek kasığı tuz
Su
4 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı salça
2 adet kalçalı tavuk budu
Sarımsak sosu için:

1 avuç sarımsak (orta boy bir baş sarımsak)
su

Sivas Gırniş Hazırlanışı;
Önden tavuk butlarını haşlıyoruz.
Hamurumuzu hafif sert kıvamda yoğuruyoruz.4 orta boy bezeye ayırıyoruz. Bir bezemizi oklavayla 2cm incelikte açıyoruz şekildeki gibi bıçakla kesiyoruz yuvarlıyoruz. Parmaklarımızın uç kısmıyla resimdeki gibi şekillendiriyoruz ama kesinlikle hamura tırnaklarımızı geçirmiyoruz,tüm hamur aynı şekilde yapıldıktan sonra arzu ederseniz haşlanan tavuk suyuyla pişirebilirsiniz arzu ederseniz normal suda pişirin. Bir yandan sarımsaklarımızı iyice dövüp sulandırıyoruz. Hamurlar suyun üzerine çıkınca ocaktan indiriyoruz tepsimize alıyoruz. Salça ve margarin sosu üzerine döküp karıştırıyoruz. Hamurun ortasına sarımsak sosumuzu koyuyoruz. Yemeğimizi sarımsağa batırarak tavukla beraber yiyoruz ben tavukla birlikte fotoğraf çekemedim. İsteyen üzerine didikliyebıilir ya da tüm şekilde ayrı bir tabakta tavuğu yiyebilir. Bu yemeği porsiyonlara bölmüyoruz tüm aile aynı tepsiden yiyoruz Bu şekilde daha hoş oluyor zaten yemeğin aslında da herkes aynı tepsiden yer Sivas’a özgü güzel bir yemektir. Afiyet olsun…

0 yorum:

Yorum Gönder

Yorumlama biçimi: Adı/URL ya da Anonim seçerek yorum yapabilirsiniz.
Yorumlarınız denetlendikten sonra yayınlanacaktır.