Mutfağım Trabzon Karalahana Kavurması Tarifi

Yazan: Admin 1 Nisan 2014 Salı 0 yorum
Sponsorlu Bağlantılar
Mutfağım 1 Nisan'da Trabzon ilini ziyaret ederek bu güzel ilin farklı lezzetlerini izleyiciye sundular. Trabzon yöresine ait olan karalahana kavurmasını sizlerde evinizde yaparak denemek istiyorsanız aşağıdan Trabzon Karalahana Kavurması tarifine ulaşabilir ve nasıl yapılacağını inceleyebilirsiniz.

Malzemeler
2 demet ince kıyılmış kara lahana
2 adet küp halinde doğranmış soğan
1 çay bardağı pilavlık bulgur
yeteri miktarda sıvıyağ
yeteri kadar tuz
yeteri kadar kırmızı pul biber
yeteri miktarda sıcak su

Tarif
Tenceremizin içerisine kıymış olduğumuz lahanaları alınız. Sonra üzerine sıcak suyu ilave ediniz. Tencerenin ağzını kapatıp kaynayıcaya kadar ocakta pişiriniz. Lahanalar kaynadıktan sonra pilavlık bulguru ilave ediniz. Ocağın altını kapatıp lahanaları 10 dakika demlendiriniz. Lahanaları demlendirdikten sonra lahanaları süzgeç yardımıyla süzünüz. Süzdükten sonra lahanaları soğumaya bırakınız. Lahanalar soğuduktan sonra elinizle sıkarak suyunu çıkarınız.
Sonra başka bir tenceremizin içine bir miktar sıvıyağ alınız. Sıvıyağın üzerine doğramış olduğumuz soğanları ilave ediniz. Soğanları pembeleşenceye kadar iyice kavurunuz. Soğanları kavurduktan sonra üzerine kırmızı pul biber ilave ediniz. Kırmızı pul biberi istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz. Sonra karıştırınız. Ardından daha önceden kavurmuş olduğumuz lahanaları ekleyiniz. Yeteri kadar tuz ekleyiniz. Sonra iyice karıştırınız. Karıştırdıktan sonra lahanaları servis tabağına alınız.

0 yorum:

Yorum Gönder

Yorumlama biçimi: Adı/URL ya da Anonim seçerek yorum yapabilirsiniz.
Yorumlarınız denetlendikten sonra yayınlanacaktır.